Abbildung beispielhaft – Jahrgang kann von dem von uns verkauften Produkt abweichen.
Langhe Nebbiolo Snart
| Jahrgang | 2019 |
|---|---|
| Qualitätsstufe | DOC (Denominazione di Origine Controllata) |
| Anbaugebiet | Langhe |
| Weingut | Gianmatteo Rainieri |
| Rebsorte | Nebbiolo |
17,90 €
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Lage und Reben: Süd-West-Lage, 350 m Höhe, 35 Jahre alte Reben
Boden: Sand und Mergel, Kalkstein
Erziehung: Guyot, nachhaltige Bewirtschaftung mit kurz gehaltenem Gras, Kupfer und Schwefel. Weinberg wird komplett von Hand bewirtschaftet. Er ist zu steil und zu gefährlich für motorisierte Fahrzeuge. Mindestens zwei grüne Ernten zwischen Juli und August, gefolgt von manueller Selektion zur Erntezeit.
Ernte: Von Hand Anfang Oktober in 20kg Kisten.
Weinherstellung: Die Trauben werden im Keller zerkleinert und entrappt. Gärung und Mazeration dauern etwa 8-10 Tage bei kontrollierter Temperatur (28-29 °C) in einem vertikalen Edelstahlbottich.
Alterung: Ungefähr zwei Monate malolaktische Gärung, gefolgt von einer achtmonatigen Reifung in Edelstahl vor der Abfüllung. Keine Filtration, keine Schönung-
Ertrag/Produktion: 6,5 - 7 Tonnen Trauben/ha, ca. 8.000 Flaschen/Jahr
Serviertemperatur: 16°-17°C
Alterungspotential: 2-5 Jahre
Passt zu allen Speisen auf Fisch- oder Fleischbasis mit reichhaltiger Sauce, Wurstwaren und Käse
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