Kategorie: | Region: Piemont | Weingut: Gianmatteo Rainieri

Abbildung beispielhaft – Jahrgang kann von dem von uns verkauften Produkt abweichen.

Barolo Castelletto

Jahrgang

2016

Qualitätsstufe

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantia)

Anbaugebiet

Langhe

Weingut

Gianmatteo Rainieri

Rebsorte

Nebbiolo

Organoleptische Eigenschaften: Granatrote Farbe. In der Nase Veilchen, getrocknete Rose, Balsamico, Pilze, reife Früchte, Tabak. Am Gaumen trocken, sehr intensiv und sehr anhaltend, tanninhaltig, vollmundig und gut ausbalanciert.

57,50 

Nicht vorrätig

Inhalt: 0,75 l (76,67  / l)

Artikelnummer: 21-004 Kategorien: ,

Lage und Reben: Weinberg "Castelleto" in Monforte d'Alba, Süd-West-Lage, 350 m Höhe, 40 Jahre alte Reben

Boden: Sand und Tonmergel, Kalkstein

Erziehung: Guyot, nachhaltige Bewirtschaftung mit kurz gehaltenem Gras, Kupfer und Schwefel. Mindestens zwei grüne Ernten zwischen Juli und August, gefolgt von manueller Selektion zur Erntezeit.

Ernte: Von Hand Mitte Oktober in 20kg Kisten.

Weinherstellung: Die Trauben werden im Keller zerkleinert und entrappt. Gärung und Mazeration dauern etwa 3 Wochen bei kontrollierter Temperatur (30-31 °C) in einem vertikalen Edelstahlbottich.

Alterung: Ungefähr zwei Monate malolaktische Gärung, gefolgt von 24 Monaten Reifung in französischen Barriques (25% neu). Keine Filtration, keine Schönung-

Ertrag/Produktion: 5 Tonnen Trauben/ha, ca. 1.500 Flaschen/Jahr

Serviertemperatur: 16°-17°C

Alterungspotential: 25-20 Jahre

Passt zu Pasta mit kräftiger Sauce, Steak, Schmorbraten, Lamm und Wild, Hartkäse, Zartbitterschokolade

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreiben Sie die erste Bewertung für „Barolo Castelletto“

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert